# 3 : Jeanne Merklen – le thé
Bonjour cher auditeur et bienvenue dans ce nouvel épisode de Principes Fondamentaux.
Après deux premiers épisodes sur des sujets pas forcément très légers, nous allons aujourd'hui nous détendre avec une bonne tasse de thé !
Bon, la tasse de thé c'est toi qui vas devoir te la servir. Mais avec mon invitée du jour nous allons démonter des clichés liés au thé et étendre simplement nos connaissances concernant ce domaine de consommation en forte croissance.
Cette spécialiste du thé est vosgienne d'origine, son cœur, lui, est auvergnat et du sang vietnamien coule dans ses veines. Bien qu'elle ait vu sa mère en boire toute sa vie, c'est lors de son année d'étude en Chine qu'elle a vraiment découvert le thé. Elle est désormais gérante franchisée d'une boutique Palais des Thés à Metz.
Cher auditeur, que tu sois déjà amateur de thé ou juste une personne curieuse, je suis sûr que tu apprendras des choses grâce à la nouvelle invitée de Principes Fondamentaux. Alors merci d'accueillir Jeanne Merklen !
Le livre auquel Jeanne fait référence : Tea Sommelier
L'adresse de sa boutique Palais des thés : 9 Rue de Ladoucette, 57000 Metz
Ses pages Facebook et Instagram sont à retrouver en tapant : Palais des thés Metz